
Sabores que navegan desde el litoral hasta la mesa
Este festín comienza con una empanada de atún, otra de camarón y un aborrajado, acompañados de una irresistible salsa de guayaba con un toque de biche. Como plato fuerte, un auténtico tamal del Pacífico “Mita”, preparado con masa de maíz suave, sofrito tradicional del litoral, camarones jugosos, pescado fresco, botones de calamar y un gratinado especial que le da el sello único. Y para refrescar la experiencia, una soda artesanal de frutos amarillos, vibrante y burbujeante, que equilibra a la perfección todos los sabores.
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A solo 20 minutos de la ciudad, entre la niebla del bosque andino, se encuentra Neblinas: un restaurante que rinde homenaje a la cocina del Valle del Cauca. Desde el mar Pacífico hasta la zona cafetera, pasando por el bosque de niebla y la llanura del valle, su propuesta recoge ingredientes, sabores y saberes del territorio para transformarlos en una experiencia gastronómica viva, íntima y profundamente local.
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A solo 30 minutos de Cali, vive una experiencia de glamping única entre la niebla del bosque andino. Nuestras habitaciones tipo Ecolodge combinan confort y naturaleza con jacuzzi y más. Esta propuesta nace del restaurante Neblinas, fundado en 2004 en la vereda Kilómetro 18, dentro de una zona protegida. Fahaoa —la niebla— es nuestro hogar: un lugar donde descanso, gastronomía y entorno se conectan.
Valluna es el sabor de nuestra tierra servido con orgullo. Bajo esta marca, celebramos la cocina popular del Valle del Cauca con empanadas bien crocantes, marranitas rellenas de chicharrón, aborrajados dulces y doraditos, y una fritanga que es puro antojo. Una invitación directa a lo que somos: tradición, sabor callejero y puro corazón caleño.
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Email: reservas@neblinasrestaurante.com
Dirección: Kilómetro 18 de la vía al mar, Cali – Colombia